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郑州客运段狠抓食品安全 让乘客满意成为考核标准

发布时间2014-11-18 14:13:56 | 进入和平论坛　来源:中国食品安全报

本报讯 丁合成 陈有会  火车是流动的家，火车的餐厅就是旅客的餐馆，为了落实实践群众教育路线活动，郑州客运段把群众对于餐车上的食品安全的满意度评价，纳入考核列车长的标准体系。活动开展四个月来，先后有80多万旅客在该段列车上就餐或购买食品，群众对餐车食品安全的满意度显著提高，全段管理人员和一线服务人员的食品安全意识也得到了进一步的提高。

“食品安全无小事”，郑州客运段担负着67对列车的值乘工作，为认真抓好列车食品安全，预防食品安全事故，确保车上旅客购买食品和在餐车就餐旅客的绝对安全，该段自6月20日开始，开展了为期四个月的食品安全专项整治活动。活动中，他们分四个专业组对所有列车进行检查，并督促整改发现的问题。一经发现餐车班组违规加工或销售不符合要求的食品，就对餐车长、餐车领班、列车长等相关人员给予撤职、下岗等处分。

专业组重点检查了餐车环境卫生、个人卫生;检查餐车餐料储存加工情况;检查内外台餐具消毒和定位存放情况;检查餐车的饭菜销售、剩余饭菜的处理情况。重点监控超过时限和达不到质量标准的饭菜，一经发现，立即销毁。严厉杜绝剩余隔夜饭菜的再次销售和肉类食品隔趟二次加工使用。同时，检查动车食品的销售、加工是否按照要求存放和销售。专业组还检查了食品采购时是否有供货商的食品生产许可证、合格证、检验报告及食品准入证等有效证明，查看进货登记是否达标，发现问题要及时整改、销号。