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评论:地沟油给我带来的警示

发布时间2014-02-19 09:33:15 | 进入和平论坛 来源:食品与营养信息交流中心

有报道,近日湖南省人大代表在湖南省两会上发言时哭着说,"我非常痛恨地沟油,如果不是地沟油,我叔叔可能可以活得久一点,不会50多岁就走了……".为了让读者进一步了解事情的原委,记者进一步采访了这位代表。该代表解释:"小时候,叔叔家一场大火,叔叔失去了整个右手掌,却不愿连累家人,20多岁出来流浪,吃的都是劣质食品。直到他50岁因为晕倒就医时,才检查出患上了高血压、高血脂等各种疾病,不久就去世了,"医生说,他吃了太多不该吃的东西,特别是地沟油。"

从新闻效应来看,这则报道确实能吸引眼球,增加了人们对地沟油的憎恨。然而,需要指出的是:尽管地沟油不是好东西,生产和销售地沟有都是非法的;也不应该没有根据地穿靴戴帽,误导读者。我国当前确实存在不少食品安全问题,但是也不是一无是处,什么都不能吃。科学、准确地暴露问题,有助于政府加强监管和消费者提高认识。否则,只会增加消费者不必要的担心和惊慌。

我们姑且相信这位省人大代表的发言确有其事,而且对她的"解释"的报道也是准确的,也确实有医生说了"吃了太多不该吃的东西,特别是地沟油。"然而,问题在于这位"流浪者"的死亡是不是由于吃了地沟油导致的。

首先,一个20多岁开始流浪的残疾人,30来年来居无定所,食无保障,精神上没有亲人的慰藉和爱护,能活到50岁已经是不容易了。有网友说得好,流浪才是死亡的主因。一个流浪者死因是多种因素促成的,吃的不好当然是因素之一,但是归之于吃地沟油,则几无事实证据,也无科学根据。医生所说的高血脂、高血压等问题,并不是地沟油的独特作用,只要膳食不平衡,脂肪摄入过多,没有适当的运动,多吃卫生质量合格的油脂也能会造成高血压、高血脂。我国近30年来,肥胖、高血压、高血脂明显增加,显然不能用吃地沟油来解释。

食品安全的问题是一个关乎人民福祉的大问题,人大代表关心食品安全,是负责任的表现,但声泪俱下地举出这么一个极端的、缺乏科学性的例子却令人匪夷所思。无论政府怎样加强监管源头、流通环节和消费链的末端,只要这个人在流浪,他所吃的食品的质量和安全就不可能得到保障。他是因为政府监管不力误买了地沟油,还是饥不择食找到什么吃什么?他是因为在社会救护站吃了地沟油还是因为捡拾别人的剩饭?把矛头引向政府和误导消费者,对于改进我国食品安全状况,于事无补,反而会影响社会稳定。

这篇文章还有一个引人注目的"亮点",就是该人大代表和该医生的身份。一位是高级工程师,一位是医生,在消费者心目中应该是很可信的。搞科学的人都这么不懂食品安全,可见我国食品安全和健康知识的普及还是多么的任重道远!

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