晋风晋韵晋味在港受热捧
发布时间2014-08-16 10:42:50 | 进入和平论坛 来源:山西晚报
8月14日，一年一度汇聚中西美味的香港美食博览会，吸引了众多香港市民和海内外游客。山西品牌中华行香港站活动与香港美食博览会同期举行，地点设在香港会议展览中心公众馆，凭借特色的包装、实惠的价格、特别的展位、有力的推介，山西品牌吸引了诸多关注目光。
老字号焕发新活力
老字号是一座城市不可或缺的记忆，这些历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，是取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。目前，山西拥有27家中华老字号企业。
山西品牌中华行香港站活动，六味斋、平遥牛肉、荣欣堂、明泉宝、杏花村汾酒等多个中华老字号参加。不少香港市民、专业采购商们到场后惊讶地发现，随着时代发展，不少老字号品牌在传承经典的同时，也纷纷推陈出新，绽放出新的生命力。活动现场，这些老字号商品备受追捧，不少消费者纷纷排队购买。“我们企业有100多年历史，客户主要在内地，还没有进入香港市场。我们很珍惜这次机会，这次来香港前，专门开发了一款100克小包装的太谷饼产品，而加入面中的胡麻油富含油酸、亚油酸及不饱和脂肪酸，有软化血管、降低胆固醇等功效。”太谷荣欣堂食品有限公司副总经理杨家伟介绍，荣欣堂跟随山西品牌中华行活动走过了大江南北，经济效益也随着活动的不断深入而取得了显著提高。山西品牌中华行活动，让企业找到了不足，也有了动力和活力。“香港不少人知道山西平遥，但对平遥牛肉知道的不多，我们的产品也一直没进入香港市场。”活动现场，山西平遥牛肉集团有限公司销售员郭晓转介绍，我省组织知名品牌企业参加山西品牌中华行活动，是政府部门对企业的认可，很大程度上提升了山西企业和晋字品牌在外省经销商心中的诚信度。“比如去年9月，成都站活动的第一天，我们就与四川卓瑞商贸有限公司签下2600万元的大单。我们公司现在有一句口号：中国的平遥，打造世界的牛肉。这次主要是想让更多人品尝平遥牛肉，通过体验消费，让我们这个中华老字号在国际上找到新市场。”
老醋企找到新感觉
山西品牌中华行香港站活动，水塔、通宝等醋企参加，这些中国驰名商标老醋企，在保护传承的基础上坚持创新，在树立醋文化品牌的同时，以多元化的醋产品开拓市场。此次香港站活动，为这些企业提供了开拓国际市场的机会。
“在电视上曾看到过山西的陈醋，但还没有亲自尝过。”活动现场，一位满头白发的老人，来到山西水塔醋业展台前。老人叫周恩源，今年84岁，家住香港九龙大埔富善村。站在展台前，老人仔细阅读陈醋相关介绍，随后弯下腰，用鼻子闻了闻展台上杯子里的陈醋，工作人员示意可以品尝。周恩源端起纸杯，品了一小口，脸上露出笑容，说道：“比我们平时吃的醋酸，山西醋感觉很好。”
“参加山西品牌中华行，每次展示推介活动，都能看到山西老乡，很多人排队过来买山西的老陈醋。我们意识到，水塔老陈醋不仅是调味品、保健品，而且还能传递一种情感。此后，我们就带着一组组照片，生动地展示水塔品牌，人们在品尝醋香的同时，也能更深入地了解陈醋文化。参与活动多了，发现了自己的不足，我们主动把展位进行特装，而且引进国际先进技术与设备，在传统老陈醋工艺的基础上，开创科技制醋新工艺的探索。”山西水塔醋业营销负责人王金花介绍，水塔醋目前出口加拿大、新加坡等十几个国家，主要是精标老陈醋系列两个品种，“这次来香港，我们把内地销售很好的四个品牌带到香港让更多人了解。”
“每次参加山西品牌中华行活动，我们都会把酿造工艺摆到现场让更多人了解山西陈醋。”太谷通宝醋业销售负责人介绍，通宝这个名字，源自350年前一个普通的醋坊——通宝醋坊。在继承山西老陈醋的传统工艺酿造食醋的基础上，通宝通过科技创新、自主研发了国内领先的先进工艺技术——山西老陈醋净化技术，推出了“明泉宝”纯净老陈醋系列产品，从而实现了无杂质、无沉淀、无有害菌、无需食品添加剂的“四无”纯净山西老陈醋。“这次香港站的活动，我们就是拓宽营销思路，向更多客商推介纯净老陈醋。同期举行的香港美食博览会专业客商多，已经有几位客商对我们这些新品感兴趣。”
老品牌绽放新魅力
中秋临近，香港各著名品牌月饼商家开始在香港美食博览会上设展台搞推介。同往年相比，今年香港的中秋月饼用料上更加丰富，而包装则更加创新。除了传统的莲蓉月饼，还有栗子、咖啡、果酱等月饼，月饼的包装盒，除了传统的嫦娥抱玉兔图案，还有香港风光图、香港风情图等，有不少月饼包装更做成卡通玩具形状，十分奇趣可爱。在港式月饼家门口，山西的老品牌双合成绽放新魅力。
“山西拥有丰富的物质文化遗产，而且非物质文化遗产在全国同样占有一席之地。去年参加山西品牌中华行活动，我们双合成打出了‘中华五千年，好饼天下传’的口号。每次参加活动，我们都拿出企业的金牌产品，这次我们展出国家非物质文化遗产‘郭杜林’，我们觉得地域文化、企业文化、品牌文化才是产品的灵魂，‘郭杜林’有自己的特点，有自己的实力。”活动现场，太原双合成食品公司董事长赵光晋介绍，针对港澳市场，双合成还展出了五台山智慧饼、中华根饼等。双合成十大名饼不仅是名字上的创新，制作方式、馅料品种也有所改进。而这些改进，都是为了能更好地将晋商文化和双合成品牌打出去，让大家更了解山西。
“如今月饼口味越来越多，‘郭杜林’月饼看似粗糙，可是味道很好，馅料也丰富。”活动现场，香港市民李敏沁说，“平时买不到这么有特色的月饼，这次当然要多买些。”
○花絮
本报繁体字版特刊《会香江》广受好评
让世界了解山西，让山西走向世界……8月14日，本报用16个整版的篇幅，隆重推出“山西品牌中华行”特刊《会香江》。为方便香港特别行政区、澳门特别行政区各界人士阅读，本报特别印制了《会香江》繁体字版特刊。特刊在香港会议展览中心与读者见面后广受好评。
在港山西政协委员庄荣洲是香港升辉集团有限公司董事长、香港庄严宗亲总会会长。在山西展区，看到本报记者发放山西品牌中华行特刊，庄荣洲很有兴趣，“为山西品牌中华行香港站专门编制的特刊?还是繁体字，没有见过，请给我一份，让我好好读读。”他说，本报这个特刊，方便了港澳市民阅读，是一份构思大气、很有深度的策划，特刊图文构思精妙，点面结合到位，非常具有视觉冲击力。
“特刊各个版面的立意、策划都不错，有山西特色产品介绍，推荐了山西代表性旅游景点，有权威人士的访谈，一目了然。”在深圳罗湖区深南东路京基大厦一设计公司工作的李四海，在山西展区看到《会香江》特刊后，他这样评价道。
○声音
山西品牌可以从这里走向世界
“山西品牌中华行，这个活动搞得很好。在香港推介，山西品牌可以从这里走向世界。”香港山西商会会长胡晓明说。
“我们正筹备在香港成立一个山西会馆，会馆成立后，可以把山西这些知名品牌、特色产品放在里面，展示给更多客商。”胡晓明介绍，香港在全国投资的客商不少，“我们可以把山西介绍给想投资的客商，也可把好项目直接吸引到山西去。”
胡晓明介绍，近年来，国内长三角、珠三角等投资热点地区，受土地、能源、原材料等生产成本因素影响，面临新的发展瓶颈。山西是国务院批准的综合改革试验区，有深厚文化底蕴，未来可能会成为南资北移的热点地区。在新的发展机遇到来之时，山西企业主动走出山西，抱团发展，不仅提升了信心，还可以抓住机遇，找到更多的合作伙伴。
“山西品牌中华行，让不了解山西的人认识了山西。专业客商通过现场感受，对山西产品有了新认识。”香港贸发局华北、东北代表黄天伟介绍，香港是国际金融中心，要让国际消费者接受山西品牌产品，就要让消费者看到并接受山西产品的美味与文化内涵。山西品牌中华行来香港推介，山西把最美的产品、最好的质量、最诚信的企业、最有特色的品牌介绍给了专业客商。大家相聚在一起，谈的是项目、是文化，沟通的是感情、是友谊，收获的一定是美好未来。
8月14日10时许，韩国海洋大学教授金京根早早地来到山西展区，手中拿着摄像机，对着绛州大鼓、有古城墙背景的山西展区拍了起来。他很认真地在签到簿上写下自己的名字，然后对工作人员说：“山西品牌很有特色，有机会我一定去山西。”
○侧记
山西特色耀香江
8月14日，沐浴着维多利亚港湾柔柔的海风，亮丽多姿的香港会议展览中心洋溢着浓郁的山西特色。古韵浓郁的古城墙，喜庆精美的红灯笼，不时响起的山西民歌……展台上，山西特色产品挑动着香港市民的味蕾，为山西品牌赚足人气。
“山西，位于黄河之东，太行之西，是中华民族古老文明的发祥地之一……”展区中央巨型LED显示屏上，循环播放着山西品牌中华行宣传片，许多香港市民和专业客商慕名而来。
10时30分，来自香港政界、商界的代表，各大商会精英聚在展区中央，感受来自内地中部三晋大地的魅力。
蜚声中外的山西面食，现场表演绝活。有“面食超人”之称的王张龙，脚踩独轮车，两手交替不断从头顶的面团上削下面条，旁边伙伴剪刀面绝技，也吸引了不少羡慕的目光。让到场嘉宾谈论最多的，是王张龙现场拉面，面条细如发丝，用打火机还能点着。
《绛州鼓乐》声震启动仪式现场，浓郁的黄河风情，让香港兴盛发经贸有限公司采购总监于鑫赞不绝口：“过去在电视上看过锣鼓，现场观看山西锣鼓表演还是第一次，这鼓乐有气势，区域特色明显，我专门用手机拍了视频，回去让孩子看……”
映衬着《桃花红，杏花白》熟悉的曲调，会场显示大屏滚动播放佛教圣地五台山、黄河壶口瀑布、忻州偏关等有着浓郁三晋气息的美景，让到场嘉宾憧憬着山西的旖旎风光。非物质文化遗产展演，更是带给嘉宾难得一见的艺术珍品，博得了阵阵喝彩。
在山西展区，参加山西品牌中华行活动的企业负责人，递名片、送册子、发邀请，纷纷抓紧宝贵的机会，精心推介。
11时，山西品牌中华行香港站活动启动仪式隆重举行，香江两岸被浓郁的山西风韵深深打动。一时间，《大公报》《文汇报》《香港商报》和新华社等多家媒体的记者，长枪短炮对准舞台上下，闪光灯频频闪烁，定格每一个瞬间。
仪式结束后，宾客们开始参观山西品牌中华行展区，不少市民站在主席台上合影留念……
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