郑州七中学子与专家面对面话食品安全
发布时间2015-02-06 14:52:04 | 进入和平论坛 来源:互联网
12月3日下午，尽管室外寒风凛冽，七中学术报告厅内的学术交流却异常热烈，这是本周郑州七中名家讲堂的现场，同学们就“为什么食品有保质期、怎么延长食品保质期、延长保质期最先进的技术是什么”等一系列关于食品的困惑，与知名食品深加工专家、郑州轻工业学院教授、博士、硕士生导师赵光远老师在进行交流，这也是共青团河南省委青年科技志愿着活动走进七中名家讲堂的第三次讲座。
赵光远主要研究方向是农产品深加工(果汁饮料的加工的工艺\设备和理论研究)，是河南省教育厅科学技术学科带头人，河南省重点学科-食品科学与工程学术骨干，河南省青年科学技术协会理事，枣科技创新战略联盟(国家级)副秘书长，河南果蔬加工学会副秘书长。《Food science 》《Internatiol Food science and Technology》、《Food science and Technology Internatiol》、《农业工程学报》等杂志审稿人，近几年发表被SCI、EI、ISTP等收录的论文六十多篇，主持多项国家自然科学基金。
赵光远从生活中食品为什么会变质、怎样防止食品变质入手，用大量的生活事实，通俗易懂的讲解了为什么食品有保质期，详细介绍了让食品保鲜的基本方式，还详细介绍了现在世界最先进的杀菌技术之一的液相超高压技术的原理、设备、工艺和主要应用，并告诉同学们这种技术在我们国家还没有大规模应用，激励同学们好好学习，以后有更多的学者从事食品超高压技术的研究，为我们国家食品加工和食品战略做出贡献。
同学们认真聆听了赵光远的讲座，讲座结束后，很多同学们都和赵老师进行了互动交流，深深被赵老师的专业知识和食品加工技术的重要性所吸引，纷纷表示，通过讲座，不仅知道了食品保质的原理，又了解了一项重要的技术，还激发了自己以后学习的积极性。
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