当前位置：中安食讯网 > 总站 > 委员会

烟台开发区市场监管局大季家市场监管所加强春季食品安全大检查

发布时间2023-01-18 16:58:35 | 进入和平论坛　来源:中国食品报山东记者站

“餐饮店、食杂店春节前采购的食材有没有腐烂变质?食杂店应季食品是否有过期?”这是群众消费很是担心的问题。连日来，烟台开发区市场监管局大季家市场监管所加强辖区春季食品安全检查。

针对企业陆续复工复产和天气逐渐转暖，辖区内人员流动、餐饮消费日益增多，食品安全问题突出等实际。该所结合食品安全大排查大整治行动，集中力量对辖区餐饮店、食杂店进行了拉网式大检查，重点检查餐饮场所及设施设备是否卫生整洁，设备能否正常运行;对库存食品及配料进行全面清理检查，查看有没有过期变质食品;严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒等关键环节;落实索票索证制度，食品进货查验及食品储存等食品安全管理工作。

检查餐饮店，食杂店是否持有有效的食品经营许可证，从业人员健康证;操作场所环境卫生等事项，禁止使用腐败变质和超过保质期的食材原料，杜绝餐具清洗消毒不合格等食品安全风险隐患。

检查小食杂店销售的应季食品是否在安全保质期内，过期食品是否下架处理等安全隐患。截止目前，共检查餐饮店、食杂店87家，现场帮助1家餐饮店整改操作间环境卫生，当场指导整改1家食杂店销售过期食品下架处理。同时，对餐饮店和食杂店进行了不同形式的法律法规宣传，要求业主开展食品安全自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患，全力确保辖区食品安全。(杜书彬)