小记者采访总厨

发布时间2014-03-19 15:34:34 | 进入和平论坛　来源:羊城晚报

小记者采访TCC行政总厨Alan 王业安 摄

羊城晚报讯 记者何裕华、通讯员柯贤凌报道：记者速度!羊城晚报第三届小记者新闻夏令营于7月15日才开幕，16日已进入实战阶段。20多名小记者经过一天的新闻写作课堂训练后，下午3时许集体到城中西式简餐新贵——广州卡啡客餐饮(简称“TCC”)流花旗舰店进行首次采访实践。在跟随该店行政总厨Alan参观餐厅厨房和食物制作流程中，小记者们抛出了超乎想象的“成熟”问题，现场问答让人忍俊不禁。

记者在TCC里看到，小记者们浩浩荡荡的“进驻”，立即为餐厅增添不少稚趣童真。在工作人员的带领下，小记者们了解了该店的厨房设备、食品储藏、食物安全生产和咖啡制作流程。该店的行政总厨Alan逐一介绍了餐厅所使用的设备包括消毒柜、储存柜等等所采用的技术，同时，也展现了透明厨房的卫生清洁工作。

本届夏令营负责人表示，之所以选择TCC作为首个采访任务，是希望用孩子们接受的方式，寓教于乐，“首先，下午茶时间，大家来餐饮店可以解解馋劲;其次，TCC作为新派西式简餐，其兴起也是城中新鲜事。在食品安全受到多种质疑的今天，如何向社会传递正能量，也是小记者们‘肩负’的任务。”

作为TCC亚太区总负责人，Michael表示，“西式餐饮文化已经逐渐影响中国人的日常餐饮习惯，以澳式西式简餐为主打的TCC也为广州人提供了多一个便利的选择。对小孩而言，能够吃上健康、美味的食物最重要。而我们也承诺能够做到这一点。”

“很好吃，我喜欢这里。”才上二年级的小记者谢玥桐在“采访”之余跟记者闲聊起来，“之前去的快餐店很多都有很大的油烟味，但这里没有，空气很清新。”7岁的小记者李佳璐则直白地表示，“这里的薯条更好吃，我要带爸爸妈妈来。可惜，西餐不能天天吃。”

问答实录

羊城晚报小记 者：你觉得这里的厨艺怎么样?

TCC行政总厨：这里很受欢迎，厨艺当然也很好。这里的东西很好吃，咖啡也很好喝。

羊城晚报小记者：那你的厨艺怎么样?

TCC行政总厨：非常好，就跟我的人一样棒!

羊城晚报小记者：这里的食品安全吗?

TCC行政总厨：我们是连锁经营店，所有的食品都是严格按照标准的流程制作和出品。

羊城晚报小记者：你觉得这家店的前景怎么样?

TCC行政总厨：很有信心，因为我们的食品安全和卫生都是经过严格检查的，质量非常好。

羊城晚报小记者：我觉得你们应该在我家附近开一家分店，因为那里来往人流量大、外国人特别多，而且卡啡客相比起其他咖啡连锁店，在价格、食品类别等上都很有优势。

TCC行政总厨：非常感谢你的建议。