枝江创建食品安全放心市纪实
发布时间2014-10-20 17:24:08 | 进入和平论坛 来源:三峡日报
一盒芝麻薄饼，消费者输入产品批号即可查询基本信息。
昨日，记者登录安福寺工业园中小微企业公共服务信息平台食品追溯系统，查询桂香园2014908批次芝麻薄饼的原料鸡蛋来源：进货数量900KG，供货商宜昌旺客隆经营户黄国良。
随后，记者切换到桂香园11个通道的“远程视频”监控系统，食品生产投料、配制、检验等关键岗位的实时画面一目了然。
枝江市在创建食品安全放心市过程中，建立“一个平台”(食品生产追溯平台)“一个体系”(食品生产企业诚信体系)，探索出了一套加强食品安全监管的新路子。
车间变透明
又是一年橘黄时，欢乐家食品大门外排起了收购橘子的长龙。
公司总经理肖刚平带着记者来到监控室，21个通道的监控画面显示出各个车间各个环节的现场。
枝江是农产品加工大市，农产品及其加工出口企业达到11家，被评为“湖北省出口食品农产品质量安全示范区”。该市将食品生产追溯平台建设，融入到政府公共服务平台之中，实现企业产品从供应商选择、原辅料采购、产品投料、关键控制点管理、成品出入库管理、出厂检验、产品销售到问题产品召回的全过程
追溯，让生产过程变得透明，让监管过程变得清晰，形成来源可溯、去向可查、责任可追的食品安全质量追溯链条。
目前，安福寺工业园已经有7家食品生产企业进入溯源平台，让食品安全“看得见”“查得到”，大大降低了食品安全风险。
地头长“眼睛”
在问安镇张家桥村的稻田里，一个个摄像头引来路人好奇。远在宜昌城区的消费者，可以监控该村大米施用的什么肥、打的什么药……
村党支部书记施昌锦介绍，在市食品药品监督管理局的指导下，该村决定在水稻田里安装监控摄像头，通过联网让消费者随时看好“自己的田”。眼见为实，今年，张家桥的有机米销量扩大一倍，价格比去年高出两成。
面对数量多、规模大的食品生产企业，如何实施有效的监管？虽然该市在各镇(街道)都成立了食品药品监督管理所，但还是不能时时刻刻盯紧盯牢，今年开始启用网上远程监控平台，实现了从餐桌到田间的全过程监管。
诚信上榜单
在安福寺工业园区，每家食品生产企业都将食品安全承诺书、落实食品安全主体责任告知书、使用食品添加剂公示书等张贴在醒目位置，接受社会、监管部门和企业员工监督；企业对原辅材料购进、生产过程控制、产品出厂检验等环节均实行严格管理，确保每批产品质量可靠。
该市创建食品生产企业诚信体系，以样板带动、企业互动、监管促动、政府推动等多种方式，引导企业不断提高食品质量安全保障能力。目前已在试点企业内建立起一套系统的经营档案、信用档案和信用制度，形成了完整可行的企业诚信体系。目前，已评定试点企业质量信用A等8家、B等5家、C等1家，12家企业取得1SO9001质量管理体系认证，6家企业取得HACCP危害分析与关键控制点认证。(记者 金贵满 通讯员 姚红 黄新立)
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