第十五届中国美食节将于9月在武汉盛大开幕
发布时间2014-08-26 16:02:01 | 进入和平论坛 来源:慧聪餐饮网
由国家商务部批准，中国饭店协会、湖北省商务厅和武汉市人民政府联合举办的第十五届中国美食节暨第二届中国餐饮产业博览会将于2014年9月24-27日在素有九省通衢之称的武汉隆重举办。此次活动以“餐饮回归本味，美食服务大众”为主题，通过美食展示、产业对接、论坛峰会、国际交流、技能大赛、百姓互动、颁奖盛典等七大板块，推进城市餐饮业的可持续性发展，提升城市服务品质和幸福指数，增强城市的竞争力和影响力。
第十五届中国美食节亮点纷呈，与往届相比，具有五大亮点：
亮点一：大力倡导“餐饮回归本味，美食服务大众”理念
本届美食节将邀请全国团餐、快餐、早餐、时尚休闲餐等十佳品牌企业前来，现场制作本企业特色美食和精美套餐，开展合作洽谈和加盟对接。邀请全国制售特色包子等品牌企业和技艺传承人等前来展示和现场表演，突出展示代表中国传统包子文化的十大城市品牌企业和传承人制作技艺，产品供市民百姓免费品尝。
亮点二：积极推动喜宴餐饮转型发展方向
在民生餐饮业中，喜宴餐饮占据了很大的比重，随着高端餐饮向大众化餐饮的转型，喜宴餐饮由于转型投入少、技术改造少等优点是目前最受热捧的转型方向，本届美食节将集中加大大众化餐饮美食特别是喜宴的展示和展销。无论专业美食展还是配套喜宴餐饮市场的考察活动，都将大大增加喜宴餐饮的戏份，使高端餐饮企业了解喜宴市场、交流喜宴餐饮经验，从而推动企业向喜宴餐饮的转型发展。
亮点三：着力展示体验式餐饮
近年来国家大力提倡勤俭节约，反对铺张浪费，在这种大形势下，作为一年一度的餐饮美食盛会，更要紧跟形势，做好餐饮节约的宣传，推广行业节约成本、降本增效的经验。具体到美食节各项活动，也要积极践行节约原则，无论美食展示、技能大赛还是技能表演，都要求选用普通食材制作，制作过程要求做到食材的充分利用，避免浪费，以实际行动宣扬和推广勤俭节约的美德。
亮点四：着力展示湖北优质绿色产业链
本届美食节分项活动之一的第五届中国绿色饭店博览会，将以“绿色采购，节约发展”为主要内容，主要活动中无论中国绿色食品交易会、湖北省名优食品及特产展销会还是武汉市农超对接和农餐对接洽谈会核心都是围绕“绿色、低碳、环保、安全”的理念，加大产业对接的活动内容，目的就是邀请优质产业基地携优质农副产品和优质绿色本土食材前来，如莲藕、淡水鱼、茶籽油、山珍等等，与参会的嘉宾和饭店餐饮企业开展合作洽谈和集中采购，从而在源头上保证食品安全。还将邀请众美联供应链平台、中国饭店协会餐农对接平台等前来，与湖北优质的产业链基地和经销商面对面交流和签订合作，帮扶湖北省优质的农夫土特产品走出湖北、走到全国饭店餐饮企业的餐桌上。
亮点五：积极推进中国餐饮业连锁加盟文化
连锁加盟是中国未来餐饮业的一个做大、最强和做出品牌知名度的发展方向，本届美食节将邀请全国各地大众餐饮、休闲餐饮、火锅、快餐、甜品、饮品、咖啡、饼屋等知名连锁加盟品牌前来武汉展示，除展示连锁加盟品牌企业文化外，还将现场面向投资商提供加盟对接洽谈和投资回报咨询服务。目的是进一步促进和推动中国餐饮业连锁加盟品牌的发展和壮大，培育出更多的拥有市场认知度的连锁餐饮品牌。
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