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长沙市开展建筑工地食堂食品安全督查

发布时间2015-02-09 14:41:57 | 进入和平论坛　来源:互联网

据湖南省食品药品监督管理局获悉，为进一步加强建筑工地食堂食品安全工作，预防和控制食物中毒等食源性疾患的发生，确保广大建筑工人饮食安全，近期，长沙市雨花区局对辖区内的建筑工地食堂进行了为期10天的食品安全专项督查。

摸清底数。通过街道上报、实地核查等方式，摸清辖区内建筑工地食堂数量共78家。按照分布的位置、规模、就餐人数等进行细分，建立了详细档案。

随机抽查。采取逐个街道随机抽样检查的方式，重点督查了33家建筑工地食堂。主要检查食堂食品原料的采购、保存、餐具消毒、厨房间卫生、冰箱冷藏设施运转等情况。

梳理问题。对督查中发现的问题进行梳理，共归纳出台账记录不全、证照不齐、“三防”设施缺失等方面的共性问题，并以《督查通报》的形式反馈给相关职能部门和街道。

限期整改。给相关职能部门和街道下达了限期整改的“硬指标”，要求其督促问题食堂在规定期限内整改到位。同时，将督查中发现的共性问题告知未被抽中的食堂，要求其按照“有则改之无则加勉”的原则，切实加强食品安全工作。

食品安全是重大的民生问题，食品企业是食品安全的主体责任者。有了食品安全才能有我们良好的生活环境。

此次督查，使各工地食堂负责人对食品安全要求有了更明确的了解，进一步认识到自身存在的问题，企业作为食品安全首问负责的意识有所提升，有力地推动了企业对食堂餐饮卫生的自我管理能力，保障了建筑工人的饮食安全。

食品安全需要食品企业的自律，消费者的自觉抵制举报，更需要食品监督管理部门的有效监管。对于后续情况，食品报网将予以关注。